برگزاری دوره های آموزشی در سازمان شما
برندسازی رستوران
برندسازی رستوران

بازاریابی و برندسازی رستوران

تاثیر تدوین استراتژی و برنامه‌های برندینگ در رشد بازار رستوران‌ها، عصر سه‌شنبه در یک پنل تخصصی مورد بررسی قرار گرفت. به گزارش «دنیای اقتصاد» محمود مطلبی، دبیر این همایش با بیان این مطلب که کسب‌وکار در حوزه رستوران‌ها و غذاخوری‌ها تا حدود زیادی سنتی باقی مانده، گفت: «برخی حتی صنعت رستوران را جزو حوزه گردشگری نمی‌دانند؛ در حالی‌که اگر توریست خارجی و حتی گردشگر داخلی در هتل یا شهری اقامت داشته باشد، حداقل روزی ۳ وعده به رستوران‌ها مراجعه می‌کند. بنابراین لازم است بتوانیم به او آگاهی بدهیم که در ایران با چه استاندارد غذایی روبه‌رو می‌شود.»

دکتر قاضی، فارغ التحصیل دکترای کسب‌وکار از دانشگاه بوردو فرانسه نیز ضمن اشاره به نتایج پژوهش انجام شده در این حوزه، نقطه ضعف اساسی صنعت غذا و رستوران را نه در نوع پخت مواد غذایی و طعم آن، بلکه در نحوه ارائه خدمات و مدیریت مجموعه‌ها، خصوصا شرکت‌های زنجیره‌ای عنوان کرد. وی به لزوم تغییر نگرش در این حوزه و نگاه وسیع‌تر به مقوله کیفیت تاکید کرد و گفت: «جایگزینی مفاهیم کیفیت با نگرش فراگیر نقطه شروع تغییرات و آماده‌سازی برای رقابت در عرصه جهانی و بقا است.» قاضی ضمن تشریح مکانیزم‌های مدیریت و سازماندهی شرکت‌ها در تراز جهانی در این صنعت خاطرنشان کرد: «دیگر زمان آن رسیده که رستوران‌ها هم دارای برنامه‌های مدون برای رشد و توسعه باشند تا از طرفی دچار هزینه‌های سنگین و سرمایه‌گذاری در بخش‌های کم‌بازده نشوند و از طرفی هم مشتری مجبور نباشد هزینه بیشتری در جبران خسارت‌های ناشی از بی‌برنامگی آنها را بپردازد.»

یک کارشناس ارشد برندینگ نیز با تاکید بر لزوم فعالیت‌های برندینگ در حوزه خدمات و خصوصا رستوران‌ها، این فعالیت‌ها را در جهت منافع اقتصادی جامعه برشمرد و گفت: «برای برند شدن باید رستوران‌ها به کیفیت مطلوب جامعه در تمام شعب پایبند باشند و این تکلیف مشتری را هنگام ورود به یک رستوران روشن می‌کند که با چه کیفیت، خدمات، قیمت و حتی مزه و سبک پختی مواجه خواهد شد و از طرفی مالک برند نیز به عقد قراردادهای طولانی‌تر و با منافع کمتر با تامین‌کنندگان ترغیب می‌شود و هزینه‌های خرید را کاهش می‌دهد و نهایتا بهای محصول خود را رقابتی می‌کند.» مهندس حامی خانی با برشمردن راهکارهای برندسازی در خدمات، یادآور شد: «متاسفانه عموما رستوران‌داران فعالیت‌های برندینگ را صرفا از جنس تبلیغات محیطی ارزیابی می‌کنند و به اشتباه هزینه‌های زیادی را فقط برای چاپ بروشور و آگهی‌های چاپی هزینه می‌کنند؛ در حالی که فعالیت‌های برندینگ در وهله اول از جنس فعالیت‌های مدیریتی و برنامه‌ریزی است.»

//donya-e-eqtesad.com/

برندسازی رستوران

برندسازی رستوران

علی خویه استاد دانشگاه، مشاور، محقق و مدرس در زمینه های مدیریت،بازاریابی، فروش، برندسازی، تبلیغات، اصول و فنون مذاکره با ۱۸ سال تجربه ی احرایی موفق تالیف و ترجمه ۱۲ عنوان کتاب تخصصی و مرجع

اجرای پروژه های QS ، بازاریابی، مدیریت و مهندسی فروش، برندینگ و تبلیغات، باشگاه مشتریان و CRM، دپارتمان بازاریابی، توزیع و پخش و فروش مویرگی، اجرای جشنواره های فروش، پیاده سازی سیستم های جامع مدیریت فروش و بازاریابی، استقرار فرآیند های فروش، تدوین سیاست ها و استراتژی های فروش، اجرای ساده ترین و مناسب ترین روش های فروش و بازاریابی در جهت ارتقا فروش و رضایت مشتری، بهبود عملکرد تیم فروش و بازاریابی، ایجاد واحد CRM، استخدام و بکارگیری منابع انسانی مناسب و اثر بخش با متدهای روز دنیا و آموزش و استقرار آنها در سازمان،تحقیقات بازار و بازاریابی، بازارشناسی و بازارسنجی، منابع انسانی، رفتار مصرف کننده، بررسی و آنالیز روانشناسی خرید و روانشناسی فروش،مشاوره در حوزه های مدیریت، QS، بازاریابی، فروش، تبلیغات و ارتباطات، راهکارهای افزایش فروش

 
کانال تلگرام بازاریابی و برندسازی کانال تلگرام آکادمی مذاکره کانال آموزش اصول و فنون مذاکره - فن بیان و زبان بدن کانال تلگرام انجمن برند ایران - آموزش برندسازی، روش های برندسازی  

درباره علی خویه

علی خویه مدرس دانشگاه، سخنران، مشاور، محقق و مجری سیستم هاو برنامه های بازاریابی، ارتباطات، تبلیغات، خلاقیت، تجارت و فروش – با بیش از 18 سال تجربه اجرایی، مولف و مترجم 12 کتاب مرجع، کاربردی و تخصصی، عضو انجمن های ملی و بین المللی، مجری و مشاور بیش از ۲۰۰ پروژه مختلف در سراسر کشور،دارای سابقه بیش از ۳۵۰۰۰۰ نفر ساعت دوره ها و کارگاه های آموزشی و کاربردی و اجرایی به سازمانها شرکت ها و موسسات ملی و بین المللی و همکاری های مختلف اجرایی و تخصصی با برندهای معتبر و مشهور بین المللی، مشاور ارشد مدیران عامل مطرح و برندهای معتبر، با ارایه بیش از ۱۰۰ ها عنوان مقاله تخصصی، سخنرانی در بیش از صد سمینار مختلف و سخنران برتر ده ها سمینار، مهمان و کارشناس برخی از برنامه های صدا و سیما، عضو هیات تحریریه نشریات مختلف و مشاور مدیران عامل مطرح و برتر شرکت ها و سازمان های ملی و بین المللی …….

پاسخی بنویسید

ایمیل شما منتشر نمی شود.

*